人の体は主に炭水化物・脂質・タンパク質の3つの栄養素からできており、炭水化物（糖質）と脂質はエネルギー源に分解されます。一方、タンパク質は主に筋肉・臓器・血液・皮膚・髪の毛や、ホルモン・免疫物質を作る材料となっており、人の体の成長や脳の発達には欠かせない栄養素となってます。タンパク質は、肉・魚・大豆（大豆製品）・卵などに多く含まれ、これら三大栄養素をバランスよく摂取することが、健康を維持するための基本なのです。

タンパク質は、魚介・肉・卵などに含まれる「動物性タンパク質」、豆類・小麦などに含まれる「植物性タンパク質」の２種類があります。

植物性タンパク質は植物由来なので、脂質をほとんど含んでいません。そのためダイエットに必要な低脂肪・低カロリーの食事を作るのには有用なタンパク質です。一方、動物性タンパク質は植物性タンパク質に比べ脂質を多く含んでいるため、全体のカロリーが高くなる傾向にあります。しかし動物性タンパク質は「アミノ酸」が豊富に含まれており、体内への吸収率も優れています。

私たち人間の体は成人で約60％は水分、約20％はタンパク質でできています。水の次に多い成分がタンパク質なのです。私たちの体の中には、約３～10万種類のタンパク質が存在しているといわれており、これらのタンパク質はそれぞれ独自の働きをし、私たちの健康を維持しています。

よってタンパク質が不足すると、病気にかかりやすくなったり、成長期に十分な成長が望めなくなったりする可能性が高くなります。タンパク質は新陳代謝にも需要な役割を果たしているので、タンパク質が不足すると筋力が落ちて疲れやすくなるだけでなく、肌や髪の調子も不安定になります。また、脳の神経細胞もタンパク質でできているため、タンパク質不足は記憶力や集中力も招いてしまいます。

タンパク質は私たちの体に活力を与えてくれる重要な栄養素なのです。日々の食事で積極的に摂取することが望まれます。

1日に必要なタンパク質量は、年齢・性別によって異なっています。厚生労働省は日本人が摂取すべきタンパク質の基準値を定めており、成人男性は60g、成人女性は50g摂取することを理想としています。ただし、成長期の子どもや妊婦などは必要摂取量が異なります。

年齢・性別に応じたタンパク質の推奨摂取量は以下の通りです。

※厚生労働省「日本人の食事摂取基準」（2020年度版）

では、タンパク質は普段の食事にどれほど含まれているのでしょうか。米類・肉類・魚介類・豆類・乳製品・卵それぞれのタンパク質の含有量は以下の通りです。

私たちの体全体を作り上げているタンパク質は、多数のアミノ酸が結合してできています。アミノ酸とは、タンパク質を作る有機化合物で、タンパク質を構成する最小単位です。アミノ酸は全部で20種類あり、これが一つでも欠けるとタンパク質を合成することができなくなります。

さらにアミノ酸は20種類あるうち、体内で作り出すことができない９種類の必須アミノ酸、体内で作り出すことができる11種類の非必須アミノ酸に分かれています。

必須アミノ酸は体内で作り出すことができないため、普段の食事から摂取する必要がありますが、栄養バランスの良い食生活を送っていれば、必須アミノ酸が不足することはあまりないといわれています。

必須アミノ酸とは、イソロイシン・ロイシ・リジン・メチオニン・フェニルアラニン・スレオニン・トリプトファン・バリン・ヒスチジンの9種類で、これらは肉・魚介・乳製品・大豆製品・卵に多く含まれています。日頃からこれらの食品を意識的に食事に取り入れ、必須アミノ酸を摂取しましょう。

必須アミノ酸を多く含む食品は以下があります。

肉類には、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

ただし、一つの食品にすべての種類のアミノ酸がバランスよく含まれているというわけではありません。食品によっては一部のアミノ酸だけ含まれていたり、量が極端に少なかったりします。そのため、一種類の食品だけを食べるのではなく、何種類かの食品をバランス良く組み合わせて食事を続けることが、アミノ酸を効率的に摂取するためのポイントです。

不規則な生活でバランス良く摂取することが難しい人は、朝は牛乳１杯・昼は肉・夜は魚、副菜には大豆製品など、毎食違う食材を選ぶことを意識してみましょう。

「健康のためにタンパク質を摂りたいけど、プロテインバーや粉プロテインなどの製品ばかりじゃ飽きる」。そんな人におすすめしたいのが、おやつ感覚でタンパク質を手軽に補える「C. TRIA（シートリア）シリーズ」です。

C. TRIAシリーズは持続可能なフードサイクルの構築を目指して作られた、地球に優しい循環型の食品です。原材料には、動物性タンパク質をふんだんに含んだコオロギの粉末「グリラスパウダー」を使用しています。

ここでは、栄養価・美味しさ共に優れているC. TRIAシリーズについて紹介します。

甘さ控えめなココアと、塩味の効いたハーブ＆ガーリック二つの味のクッキーセットです。大人数で楽しめる8袋入りと、気軽に試せる４袋入りがあり、クッキーは２枚ごとに小分けの袋に入っているので、分け合うのにも便利。

ココア味は普段のおやつとして、またお茶受けにも最適です。ハーブ＆ガーリックは、お酒にもマッチする新感覚のクッキーです。コオロギの香ばしい風味を、おつまみ感覚でも楽しむことができます。

程よい甘さのチョコに香ばしい風味のコオロギパウダーを加えて出来た、誰でも気軽に食べられるクランチです。グリラスパウダーとチョコという意外な組み合わせですが、クランチの大豆パフがグリラスパウダーの美味しさをぐっと引き出し、芳醇なハーモニーを生み出しています。

グリラスパウダーと大豆パフ2つの組み合わせで、タンパク質の含有量はなんと約40％。小分けの袋に入ったクランチはたっぷり10個もあるので、毎日のおやつやプレゼントなど色々なシーンに合います。

噛むほどにコオロギの味わい深い香ばしさが広がるパンです。パンの香りは、小麦や砂糖の加熱に加え、生地を膨らませるのに必要な発酵で生まれます。この発酵と相性の良いコオロギで、さらに風味を引き立てました。

冷凍で長期保存が可能なので、いつでもパン屋さんの味をそのまま味わうことができます。カイザーロール・大豆紛ロール・高菜フランス・ごぼうフランス・くるみチーズ・こしあんフランスの6種類があります。

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タンパク質は、私たちの健康な体作りには欠かせない栄養素です。タンパク質が不足すると、体のさまざまな機能が低下していまいますので、是非みなさんも自分に必要なタンパク質の量を把握し、タンパク質を多く含む食品を普段の食生活に上手に取り入れましょう。

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